Sylvette a repris en 2008 la gestion du magasin PROXI, après quelques réaménagements nécessaires du local déjà existant. Issue d’un milieu professionnel totalement différent, elle s’est pourtant tout de suite sentie à son aise dans ce nouvel environnement où l’accueil et le service sont des notions primordiales qui lui correspondent tout à fait. En plus de la joie de vivre et de la bonne humeur qui règnent dans le magasin, Sylvette revendique la fraîcheur et la qualité des produits qu’elle propose : « Ce sont les critères qui conditionnent mes achats ! Je favorise aussi les circuits courts comme avec les producteurs locaux de fruits et légumes : le raisin de Mme Gayaud, les fraises de Mr Jeannon… ». En complément de produits d’épicerie, des surgelés et des produits frais, elle dispose sur son étal de la charcuterie appétissante de Lozère et un assortiment de fromages de choix avec notamment des chèvres fameux ! Sylvette offre également des services tels que la livraison à domicile et le dépôt de pain et viennoiseries (de la boulangerie « Les 7 maisons du levain » de Redessan).
Compte tenu des circonstances actuelles, le nombre de personnes est limité dans le magasin et celles qui entrent doivent être masquées. Cela représente une réelle contrainte pour le personnel qui exerce un contrôle rigoureux mais néanmoins nécessaire, d’autant plus que la gérante risque elle même une forte amende en cas de constat de non-respect des règles sanitaires. Le magasin PROXI est ouvert de 8h45 à 12h15 et de 16h à 19h du lundi au samedi, et de 9h à 12h le dimanche.